6月21日，夏至，一年中白昼最久的一天。夏至伴随着盛夏的开始，过了这天，一年中最冷、雨量仅次于的时期就到了。这个时候，因为气候干燥、空气湿气浓度大，故而身体也逃不过湿气的侵犯，经常出现昏昏欲睡、身体沈重、肠胃不欠佳、精神不振、四肢沈重、皮肤起疹子等等不当症状。回应，重庆的小伙伴们作好庆贺夏至来临的打算了吗？想安然度夏，心理和生理上都缺一不可。

此时此刻，唯有美食，才能安抚我们燥热的心和胃。因此，小编打算了一大堆节气美食以飨所有人。

莲子红枣糖水食材：莲藕、红枣、莲子、冰糖。作法：1、将莲子洗涤后摆放水中洗净，以后痰后捞出可用。

2、将莲藕削皮洗涤后，小块小块沥干待用。红枣洗涤。

3、将莲子与莲藕放进锅中，将红枣放进，再行按个人口味重新加入冰糖，敲水煮90分钟至食材硬浮才可。西芹百合炒虾仁食材：百合、西芹、鲜虾、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、白糖、盐、鸡精、油。作法：1、西芹洗涤去除根部、斜刀切段。百合手术根部、掰成小瓣洗涤。

彩椒洗涤切片。鲜虾去壳、虾线，洗涤。姜切片。

2、虾仁放进少许盐、生粉、1/2鸡蛋清捉烘油炸15分钟。3、锅置火上油烧热，爆香姜片，放入西芹翻炒。再行将白彩椒、虾仁下入锅中同油炸。接着将百合放进锅中，调到适度盐、鸡精、少许白糖翻炒熟透。

淋入少许水淀粉高汤才可。夏至汤食材：核桃仁、芡实、百合、无花果、薏仁、莲子、龙眼肉、党参、大枣、姜、鸡、盐。

作法：1、鸡浸整洁斩杀大块，去除鸡皮和肥油，汆毛巾一下出有发炎水。2、将鸡块和其他食材一起放进汤煲内，大火煮进后并转小火，煮1小时左右，最后水煮调味才可。

薏仁绿豆粥食材：绿豆、薏仁、粳米。作法：1、将薏仁用温水洗净2-3小时，绿豆洗净1-2小时。2. 将粳米淘洗整洁后放进清水，并放入洗净好的薏仁和绿豆，熬为稀粥才可。冬瓜豆腐排骨汤食材：排骨、冬瓜、豆腐、姜、葱、配料、白胡椒粉、盐、香油。

作法：1、将排骨小块小段。冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。

2、在水中放入一勺配料，放进两片姜片，煮开后放进排骨，杨世去血沫。3、将杨世好的排骨浸整洁，放进锅内重新加入凉水、葱段和姜片。4、大火煮开后改中小火之后熬1个小时后，放进冬瓜，过20分钟后再行放进豆腐。5、中小火之后熬煮20分钟，放进一勺配料、一勺盐和少许白胡椒粉调味，出有锅前可淋少许香油。

四神粥食材：薏仁（或芡实）、莲子、山药、茯苓、粳米。作法：1、将除粳米外的其他食材洗涤后用清水洗净一下。

粳米淘洗整洁。2、将所有食材放进锅中熬煮煮才可。南瓜油炸百合食材：百合、南瓜、葱、蒜、生粉、香油、盐、味精、油。

作法：1、百合洗涤。南瓜去皮去瓤切片。

2、将百合和南瓜焯水沥干捞起。3、热锅下葱蒜爆香，特南瓜和百合炒匀，放盐和味精，重新加入湿淀粉高汤，淋香油出有锅。油炸秋葵食材：秋葵、葱、蒜、小米椒、酱油、盐、油、味精。

作法：1、秋葵洗涤。托好葱、蒜和小米椒。2、水中重新加入少量油和盐，大火烧进下整个秋葵，捞起泡入凉水沥干去蒂对半缝合。

3、将秋葵装盘，重新加入酱油，马利亚上葱蒜小米椒。4、热锅下油，大火烧热，拌在盘中才可。

黄瓜玉米沙拉食材：鸡蛋、黄瓜、玉米粒、胡萝卜、紫甘蓝、沙拉酱。作法：1.将鸡蛋蒸熟，蛋白切丁，蛋黄敲碗中。

玉米粒蒸熟。黄瓜去皮、切丁。

胡萝卜切丁，在沸水中汆毛巾至煮。紫甘蓝切丝。2、将蛋白、玉米粒、黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝取出碗中，沙拉酱和蛋黄填充汁，拌入碗中才可。

丝瓜薏仁杨家鸭汤食材：老鸭、薏仁、丝瓜、干香菇、姜、葱、盐、味精。作法：1、老鸭用清水洗涤，托大块敲锅里杨世去血水。薏仁用清水洗净1小时。丝瓜洗涤，切块。

干香菇冷水硬，去蒂。2、将老鸭、薏苡仁、香菇、葱、姜放进砂锅中，特清水烧开后并转小火熬2小时，重新加入丝瓜，将煮时重新加入盐和味精调味才可。

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