中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！洋葱炒牛肉丝食材：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜作法：1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝2.油锅冷后特姜丝，牛肉丝炒到半熟，重新加入洋葱丝，再行翻炒1分钟3.重新加入少量的糖和生抽 ，再行翻炒一分钟就可装盘红油扁豆材料：扁豆400克，腊红辣椒20克，姜块15克，蒜瓣10克，精盐，味精，植物油各适度，香油1小匙。

作法1.将腊红辣椒用清水洗净片刻，放入，小块小段，放进小碗中。2.姜块去皮，洗涤，剁成碎末;蒜瓣捆绑外皮，浸一净，小块细末。

3.净锅改置火上，重新加入植物油烧至七成热，下入姜末、蒜末炒出香味。4.出有锅放入箱内辣椒段的小碗中，用筷子加热均匀分布成辣椒油。5.将扁豆择去两头尖角及边筋，用清水洗涤，斜切成2厘米宽的小段。

6.锅中重新加入清水，下入扁豆段，用大火烧沸，杨世3分钟至煮熟，捞起扁豆，过凉。7.把扁豆段放进大碗中，重新加入精盐、味精，淋入老大香油、辣椒油配料，装盘上桌即成。

茶香虾仁材料虾仁，明泥肠，黄酒，蛋清，蛋黄，盐，黄瓜1根，油。作法1.虾仁化冻，明泥肠，特黄酒和蛋清蒸好可用。2.只剩的蛋清蛋黄打覆没，加点盐，托了根黄瓜一起油炸3.拿一点绿茶用少许温水泡上。

4.这边平底锅敲多点油，中火，下虾仁滑散，再行喷出一点酒，水煮翻翻烘。5.炒到7，8分熟倒入适度绿茶水，进大火蒸熟略收干就好。鱼丸米线原料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个（炸鱼丸和白鱼丸各半），鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适度。

作法：1.米线放进煮里等水烧开后，熬3～4分钟，过热，不要关上煮垫，等米线变硬，冲冷水；2.鱼丸托半，鸡肉火腿肠切段，番茄小块8瓣，菜心浸整洁，紫菜发洗整洁；3.烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，重新加入鱼丸，鸡肉火腿肠略为油炸几下，放入鸡汤，特适度的清水至汤扯4.敲紫菜、番茄和菜心，蒸熟后再放米线，至全部材料火烧扯后，调味敲麻油和葱花便成。

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